Hari: 13 Februari 2020

Hai guys…😊 hari ini saya akan membagi resep makaroni Schotel ala Fahda Nurul Fadilah. Semoga bermanfaat😉

Bahan :

150 gr makaroni, 150 gr daging asap bisa di ganti dengan ayam cincang atau kornet bila anda ingin yang lebih simpel, 250 ml susu cair135 gr keju cheddar, parut atau dipotong dadu agar lebih terasa100 gr keju parut untuk topping, 2 sdm margarin, 1 sdt meizena, 4 sdm gula pasir, 1 sdt lada, 4 buah bawang putih cincang halus, iris halus 1 buah bawang bombay, 2 buah tomat apel besar haluskan, dan ¾ sdt garam.

Cara Memasak :

Rebus makaroni dengan sedikit minyak agar tidak lengket di panci, lalu tungguhingga 3/4 matang agar tidak terlalu lembek. Angkat dan tiriskan. Untuk membuat sausnya, tumis bawang bombay dengan margaris yang telah dipanaskan di wajan. Tambahkan bawang putih yang sudah di cincang tumis hingga harum. Masukan daging asap (daging ayam cincang atau kornet), masak hingga warnanya berubah kecoklatan. Masukan tomat yang sudah di haluskan, lalu beri sejumput garam, gula pasir 1 sdt, dan sejumput lada. Untuk membuat saus yang terbuat dari susu. Masukan susu 250 ml susu cair UHT, lalu beri sejumput daram dan lada, masukan sedikit keju, dan cairkan 1 sdt meizena. Setelah mendidih lalu masuk sedikit demi sedikit meizena hingga saus terlihat mengental.

Siapkan mangkuk dan masukkan makaroni rebus, dan untuk sausnya. Olesi loyang atau wadah sesuai selera anda dengan margarin, masukkan makaroni yang sudah di rebus, lalu masukan sausnya dan aduk rata, lalu timpah dengan saus susu dan taburi bagian atasnya dengan keju parut. Anda boleh mengukus adonan selama 15 menit atau tidak, karena macaroninya bisa langsung dipanggang. Guna mengukus ini untuk mematangkan makaroni sedangkan memanggang berfungsi mengeluarkan aroma keju dari makaroninya, jadi bisa Anda lewati. Jangan lupa untuk melapisi tutup kukusan dengan serbet agar air tidak menetes ke adonan. Taruh parutan keju di atas adonan, lalu panggang selama kurang lebih 45 menit dalam oven suhu 200 derajat celcius hingga matang berwarna coklat keemasan. Tidak harus 45 menit, karena kematangan bergantung sekali dengan bahan dan alat. Bila Anda ingin tekstur makaroninya lembut pastikan jangan terlalu lama dalam memanggang macaroni schotelnya. Makaroni Schotel telah siap disajikan! Tambahkan saus sambal dan saus tomat agar semakin nikmat.

Catatan :

Makaroni yang sudah dikukus dan dipanggang bisa tahan seminggu di dalam kulkas. Sebaiknya tidak disimpan di freezer, karena tekstur dari Makaroni Schotelnya akan keras.

Mudah bukan cara membuatnya? Bila Anda tak memiliki oven pun tetap bisa memasak Makaroni Schotel, namun tak perlu memanggangnya, hanya dikukus saja. Mudah, enak dan mengenyangkan. Anda bisa menikmatinya selagi hangat atau dingin, jangan lupa tambahkan saus agar semakin sedap.